Tarhana Çorbası

Ek gıdaya geçiş

Tarhana çorbası

Kızımın ilk ek gıdalarından biri de tarhana çorbası oldu :) 5 aylıkken ek gıdaya geçtiğimizden beri de içiyor. Salçasız ve tuzsuzpişirdiğim tarhanaya, piştikten sonra miktarına göre zeytinyağı ilave ediyorum. Bazen pişirirken içine irmik ilave ediyorum, daha kıvamlı oluyor. Tarhananın miktarını ve suyunu, tarhananızın kıvamını öğrendikten sonra kendiniz ayarlıyorsunuz.

Bazen de yedirirken içine yoğurt katıyorum, hem sıcaksa bu şekilde soğumuş da oluyor, bebiş çok beklemiyor :)

7 aydan sonra yavaş yavaş et verebileceğimiz için resimdeki tarhanayı kıymalı pişirdim. Ancak kıyma tanelerini yutmak ilk etapta zor gelmişti, tanecikleri süzerek yedirdim. Şimdi ufak ufak ağzına kıyma parçacıkları da verme zamanı geldi :)
Bebeğe ne zaman et verebiliriz konusunu başka bir yazıda ele almıştık, tıklayabilirsiniz

Bebeğime ne zaman Tarhana çorbası verebilirim?

Anadolu toprakları, harikalarla doludur. Zengin kültürümüz, atalarımızın birer bilge ve gurme olduğunu gösteriyor bize :) Bunun en iyi örneklerinden biri de Tarhana. Alternatifi olmayacak kadar besleyici, harika bir çorba. Bebek için de en iyi ek gıda. Hatta ilk ek gıdalardan olması tercih edilebilir.

Çocuk hastalıkları profesörü Sn. Dr. Reha Artan, bir bildirisinde Tarhananın sütle pişirildiğinde en iyi ek gıda olacağını belirtmiş.
İnek sütünün kullanımı normalde 1 yaştan sonra başlanıyor ama, yeni bilgilere göre bu 6 aya doğru çekilecek gibi görünüyor. Bunun yanısıra keçi sütünün ise 1 yaşından önce başlanabileceği biliniyor.
Anne sütü yetersiz annelere takviye olabilir :) Tarhanayı süt yerine su ile de pişirebiliriz, öyle de çok faydalı :)

4-6 aylarda ek gıdaya geçer geçmez verilebilir.

İçerisinde C vitamini, Niasin, Vitamin B1, B2, B5, B6, folik asit gibi çok önemli vitaminler var. Bunun yanısıra içerdiği laktik asit bakterileri ve mayalar, bağışıklık sistemini destekleyen probiyotik özellikli canlılar :)
Tarhanada önemli nokta, ev tarhanasını kendinizin ya da güvendiğiniz birinin yapmış olması. Öyle olmalı ki içinde ne olduğunu bilelim değil mi ama :)

Beğendiğim bir ev yapımı tarhana adresi vereyim, tıklayınız

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:
R. Ekinci and Ç. Kadakal- Determination of Seven Water-soluble vitamins in tarhana, a traditional Turkish cereal food, by high-performance liquid chromatography
http://ziraat.uludag.edu.tr/

http://www.aa.com.tr/tr/saglik/2912–bebeklere-en-iyi-ek-besin–tarhana-