Ayvalı Balkabağı ezmesi ve Tavuk

6-8 ay/8.aydan sonra*

1 tavuk but

¼ ayva

2 iri dilim balkabağı

Düdüklü tencereye 2 parmak kadar su ve parçaladığım 1 tavuk butu koydum, buhar sepetine de ayva ve balkabağını.
Tavuk biraz daha geç piştiği için, balkabağı ve ayva fazlaca yumuşak oluyor bu şekilde ama bebeğin yemesi de kolay oluyor.
Ayva ve balkabağına biraz tavuk suyu biraz zeytinyağı ekleyip birinci tabağı, tavuğu da elimle küçücük parçalara ayırıp yine suyundan ekleyerek ikinci tabağı oluşturdum. Kızımın 8 aylık olmasıyla birlikte, tavukla ilk tanışması da gerçekleşti 😉 Bu tarifle yedirdiğim tavuğu sevdi.Tavuk parçalarını sulu bir şekilde yedirdiğimde kızım ağzını şapırdatarak yedi 🙂 Bu şekilde yutması da daha kolay oldu. Püre ise ayvadan dolayı ona değişik geldi. Balkabağını çok seviyor ama ayva sanırım biraz ekşi geldi 🙂 Siz bebeğinizin damak tadına göre tavuğu farklı sebze püreleriyle sunabilirsiniz.

Tavuğun göğüs kısmı daha beyazdır, daha az yağlı ama daha bol proteinlidir. Butları gibi daha kahverengi bölgeleri ise daha yağlı ve demir açısından daha zengindir. Bebek için kahverengi bölümler daha faydalı anneler 🙂

Bebeğime ne zaman tavuk yedirebilirim?

Bebek beslenmesiyle ilgili gerçekten kaynaklar çok değişken. Amerikan Pediatri Akademisi’nin sayfasına baktığımda, yüksek demir içeriği nedeniyle tavuk eti ve kırmızı etin ilk ek gıdalardan olabileceğini okudum. Yani 6. aydan itibaren verilebilir. Ama bazı kaynaklarda tavuk ve kırmızı et için 8. Aydan sonra başlamanın daha uygun olduğu yazılı.
Siz çocuk doktorunuza danışarak istediğiniz ayda tavuk et vermeye başlayabilirsiniz .

6-8 ay arası verirseniz tavuğu ve kıymayı, pişirdiğiniz suyla güzelce püre yapmanız gerekiyor.

8 aydan sonra ise elinizle parçalayarak vermeniz, hatta parmak gıdası olarak bile vermeniz uygun 🙂

Tavuğun bebeğime faydaları nelerdir?

Tavuk dediğim gibi özellikle kahverengi bölümlerinin yüksek demir içeriği ve yüksek protein içeriği ile bebekler için çok faydalı.

1 porsiyonunda Triptofan isimli bir protein yapıtaşının günlük ihtiyacının %128’i bulunuyor. Bunun yanısıra, B vitamini, Niasin, Selenyum gibi kansere iyi gelen faydalı bir içeriği de var. İçerdiği kolin, Alzheimer hastalığına karşı koruyor.

Tavuğu seçerken

Free-range olarak bilinen, serbest gezebilen tavuklar tercih edilmeli. Yumurta alırken de ben cage-free (kafes dışında yetişen) tavukların yumurtalarını tercih ediyorum (green ranch yumurta).

Bunun dışında tavuk kesilirken İslami usullere uygun kesiliyor mu, bunu test eden helal gıda sertifikasını almış tavuk markalarını şu adresten bulabilirsiniz.

Balkabağının faydaları için şu yazıya bakabilirsiniz, ayva ise başka bir yazıya 🙂

Afiyet olsun anneler 😉

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar: http://www.aap.org , http://www.healthychildren.org/ , http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=116
Reklamlar

Ruşeymli ev yapımı bebek bisküvisi

ruşeymli bebek bisküvisi

8. Aydan itibaren

1 tatlı kaşığı ruşeym

1 tatlı kaşığı tepeleme un

1 tatlı kaşığı tepeleme tam buğday unu

1 çay kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

1/2 çay kaşığı tarçın

ile tek porsiyonluk bebek bisküvimizi hazırladım. Yaklaşık bir 10×5 cm bir büyüklüğü oldu.
Büyükler için kurabiye yapıyorken, bir tane de miniğim için hazırladım.

Hazır bebek bisküvisine hiç olumlu bakmıyorum. Aslında evde de çok kolay hazırlanabilir. Deneyin anneler pişman olmayacaksınız 🙂
Bebek bisküvisini kahvaltıda ıhlamurla, meyve suyuyla, anne sütü ya da devam sütüyle ezerek yedirebilirsiniz 🙂
İçerisinde yumurta yok, bunun için yaparken biraz dağılıyor, elinizi yağlayarak şekil verebilirsiniz.
İyice sertleşene kadar pişirebilirsiniz, içinde ruşeym ve pekmez olduğu için koyu kahverengi bir renk alıyor. Yanmış olmuyor yani 🙂
Ruşeym hakkında detaylı bilgi için, ruşeymli muhallebi tarifimde yer alan bilgilere göz atabilirsiniz anneler.

Bu arada, miniklerimiz yemeklerini yerken, mamalarına dokunmalarına ve kaşıklarını tutmalarına izin vermek, bebeklerin zihin gelişimini, motor gelişimini son derece olumlu etkiliyor.


Bırakalım da mamalarını dokunarak, hissederek, koklayarak tanısınlar.
Artık minicik bebeklerimiz büyüyor !…

Afiyet olsun anneler !…

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Not: Çok miktarda bebek bisküvisi hazırlayacaklar için çok güzel bir tarif : Mutfakta Feyza var blogunda 🙂

Bu mantıyı sarımsaklasak :)

mantı

Mantı: 8. Aydan itibaren,
Sarımsak: 6. Aydan itibaren

Bebeklerimiz için 8. aydan sonra besleyici ve güzel bir yemek: mantı 🙂 Anadolunun geleneksel yemekleri her zaman çok şifalı bence. Tarhanamız, kuru fasulye-pilav-ayran üçlemesi (içinde gerekli tüm protein yapıtaşlarını içeren süper üçlü), kuru sebzelerimizi, sarımsaklı yoğurdumuz, mantımız, hepsi çok besleyici ve güzel.

Ev yapımı mantınız tuzluysa, haşlama suyunu süzüp, biraz kaynar su ekleyerek ezebilirsiniz.
Ama bizim mantımız genelde çok az tuzla yapılıyor, bunun için o çok faydalı suyunu ve, tuzsuz hazırladığım sarımsaklı yoğurdu katarak, ezdim ve bebişime güzelce yedirdim 🙂


*8. aydan itibaren hem buğday ürünleri hem de et ürünleri bebeğe rahatlıkla sunulabilir.

Bebeğime ne zaman sarımsak vermeyim?

Aslında çalışmalar gösteriyor ki, bebekler daha ek gıdaya başlamadan, anne sütü yoluyla bile sarımsağı seviyorlar 🙂 Yapılan bir araştıırmada, süt veren bir grup anneye belli bir oranda sarımsak yedirilmiş ve bebeklerin daha çok süt içtiği gözlenmiş 🙂
Sarımsağı  (eğer kokusu sizi çok rahatsız etmiyorsa 🙂 ek gıdaya geçtikten sonra, çorbalarına, pürelerine iyice ezerek katabilirsiniz anneler 🙂

Sarımsak, doğal bir antibiyotiktir. Yoğun sülfür içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir, aynı zamanda bir antioksidandır ve kansere karşı korur, kalbe dosttur.
Selenyum ve sülfid içeriği nedeniyle kan yapımına da iyi gelir 🙂

Sarımsaktan daha iyi yararlanmak için:
Sarımsağı bütün halde değil de, ezip parçalayarak kullandığımızda, içerisindeki bileşenler etkisini daha iyi koruyormuş. Yani çorbaya tüm atmayalım, ezip parçalayıp öyle atalım anneler. Doğrayıp parçaladıktan sonra da bir 5-10 dakita bekletirsek daha iyi antibakteriyel etki gösteriyormuş.
Sarımsağın bu güzel etkilerinden yararlanmak için biz yetişkinlerin günde en az yarım diş yememiz gerekiyormuş 🙂

Biraz kötü kokacak ama sağlıklı olacak bebişiniz 🙂 Sarımsak vermekten çekinmeyin anneler !

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:
http://pubs.acs.org/subscribe/archive/mdd/v05/i04/html/04news4.html
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8108198

Ruşeymli pekmez ve cevizli muhallebi

ruşeymli muhallebi
8. Aydan itibaren

100 ml devam sütü (su ya da ayına göre inek sütü de olur)
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım ceviz rendesi
1 tatlı kaşığı ruşeym

İle muhallebiyi hazırladım 😉 siz kıvamını bebeğinizin sevdiği şekilde sulu ya da kıvamlı yapabilirsiniz.

Muhallebi, ek gıdaya geçen bebek için mükemmel bir öğün 😉  Hem yutması kolay, hem de besleyici. Muhallebiyi 4-6 aydan itibaren pirinç unu ile hazırlayabilirsiniz. Daha sonra arpa, çavdar ve buğday bebeğin öğününe katılabilir. Buğday ve ürünlerinin 8. Aydan sonra bebeğe sunulması öneriliyor. *
Ben muhallebilerini genelde pirinç unu ile hazırlıyorum, bazen tam buğday unu da ekliyorum. Bu sıralar da buğdayın embriyosu olan “ruşeym”i katmaya başladım.

Ruşeym nedir, faydaları nelerdir?

Ruşeym buğdayın embriyosudur. Nasıl ki yumurta sarısı, civcivin hayata gelmesi için gereken tüm vitamin ve mineralleri içeriyor, buğday embriyosu da, buğdayın büyümesi için gereken tüm bileşenleri yoğun bir şekilde içerisinde bulunduruyor. 1 ton buğdaydan yaklaşık 1 kg ruşeym elde ediliyor.
Ruşeym (Wheatgerm), bolca lif, B vitamini, kalp sağlığına iyi gelen fitosteroller, faydalı yağ asitleri, çinko, bakır, demir gibi bir çok mineral ve E vitamini gibi zengin bir içeriğe sahip.* Detaylı bilgi için Dr.Öz’ün sitesine bakabilirsiniz 😉
Bu sağlıklı besini biz de tüketelim anneler:)
Buğday ruşeymi özellikle büyük marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor.

Bebeğim ne zaman rüşeym yiyebilir?

Ruşeym bir buğday ürünü olduğu için bebeklere 8. Aydan itibaren verilebilir. Ancak bebeğin gluten hassasiyeti varsa dikkatli olunmalıdır. Bebeğinizin beslenmesini doktoru kontrolünde yapmayı unutmayın anneler 🙂

Bebeğime ruşeymi nasıl yedirebilirim?

Yoğurduna, çorbasına, muhallebisine, ev yapımı biskivüsine katabilirsiniz 🙂  1 tatlı kaşığına yakın yeterli olacaktır.

Afiyet olsun 🙂
kalp

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

* Tamamlayıcı Beslenme – Sayı 35 TAMAMLAYICI BESLENME  Prof. Dr. Sultan D. AYDOĞDU -ESOGÜ Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Metabolizma Hastalıkları ve Beslenme Bilim Dalı Öğretim Üyesi

** http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5743/2

Diş çıkaran bebege Trabzon Hurması !

cennet hurması

Bebeğimin üst dişleri çok sancılı çıkıyor, iştahı azaldı, ishal bile oldu. Ben de hem dişetlerine hem de bağırsaklarına iyi gelecek bir meyve aradım ve buldum ! Trabzon hurması 🙂  Mükemmel bir meyve. Eğer mevsimiyse, yanınızda taşıyıp, dışarıda bile ortasından kaşıkla bebeğe yedirebilirsiniz 🙂 Şimdi tam da mevsimi: Sonbahar !

Ben bebeğim için olgun olanlarından seçmiştim, onun için pişirmeye gerek kalmadan, direk ezicide ezdim ve verdim. Çok sevdi. Hadi bir taşla iki kuş vurayım dedim, birazını da yoğurtlayıp yedirdim, öyle daha da çok sevdi 🙂  kesinlikle tavsiye ederim.

Trabzon hurmasını bebeğime ne zaman verebilirim?

8.-10. Aylardan itibaren verebilirsiniz anneler 🙂 Genelde alerjik olmayan bir meyve olarak biliniyor.
Ben bir besinin verilmeye başlanma zamanının en erken olanını tercih ediyorum, yani 10. Ay değil de 8. Ayı 🙂

Trabzon hurmasını bebeğime nasıl yedirebilirim?

1. Olgununu seçip, direk patates ezici ya da elektrikli ezici yardımıyla ezip sade olarak verebilirsiniz

2. Çok olgun değilse, buharda haşlayıp püre yapabilirsiniz, püreye elma, muz gibi başka meyveler katabilirsiniz

3. Yoğurtla, yulav ezmesi ya da pirinç lapasıyla karıştırıp bir mama hazırlayabilirsiniz 🙂

4. Sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza kalmış 🙂

cennet hurması

Trabzon hurmasının faydaları nelerdir?

Trabzon hurmasının çok yüksek bir C vitamini içeriği var (küçük bir hurmada 17 mg)  1 yaş altındaki bir bebeğin günlük alması gereken C vitamini  :30 mg , 1-3 yaş çocuklarda ise 35 mg * 😉  C vitamini özellikle dişeti sağlığı için çok gereklidir, eksikliğinde Skorbit denilen bir hastalık gelişir. Biraz sebze-meyve yemeyi ihmal ederseniz, dişetlerinizde acımalar başlar, işte bu yüzdendir 🙂
Dişi ağrıyan bebişlerin de dişetleri büyük baskı altında, üstelik de sürekli ağızlarına soktukları cisimlerle de yıpranıyor. Bunun için diş çıkaran bebeklere boool C vitaminli meyve-sebzeler vermeli.
Trabzon hurması aynı zamanda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir de içeriyor, demirin emiliminde C vitamini çok faydalı olduğundan, bu meyve kansızlığa birebir anneler  🙂
Bundan başka bir de ishale iyi geldiğini söylemeliyim. Diş çıkaran bebeklerde bağırsak hareketleri artabiliyor. Onun için ben bu meyveyi diş meyvesi olarak kabul ettim 🙂

Trabzon hurması, EWG’ye göre de kirli düzineden sayılmıyor. Detaylı açıklama için tıklayın.

Trabzon hurması deyince aklıma büyük bir zevkle takip ettiğim Refika Birgül geliyor 🙂 Bu meyvenin yeterince tanınıp kullanılmadığından bahsetmişti hem programında hem de bir yazısında 🙂 Çok çok haklı diye düşünüyorum.

Bebeklerimizi farklı tatlarla tanıştırmak, onların ileride gıda toleranslarını arttırdığı gibi bağışıklık sistemlerini ve damak tatlarını da güçlendiriyor sevgili anneler 🙂
kalp

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

* National research council’a göre
Kaynaklar: USDA Nutrient Data Library, wholesomebabyfoods.com

Bebeğime Elma tatlısı

Bebeğim için elma tatlısı

6 aydan itibaren

1 küçük elma
1 çay bardağı su
1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı tarçın
1 ceviz rendesi

1 küçük elma ince rendeyle rendelendi, bir çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı pirinç unu ve 1 çay kaşığı tarçın ile pişirildi. 1 ceviz rendesi eklendi 🙂 Bebeklerin bu tadı reddedeceklerini zannetmiyorum 🙂 Benim bebeğim bu ara diş sıkıntısı yaşadığından iştahsız, tabağın yarısını yiyebildi.
Tarçınla ilgili bilgi için şu yazıya bakınız

Bebeğime ne zaman elma verebilirim?

4-6 aydan itibaren

Elma, bebeğin ilk gıdalarından biri olabilir. Aşağıda bahsedeceğim yöntemlerle verirseniz, sindirilmesi kolay ve tadı hoştur 🙂

Elmayı bebeğime nasıl verebilirim?
Eski ekollerde elmayı rendeleyip, temiz bir tülbentle suyunu sıkıp bebeğe içirmek vardı. Ancak o zaman çok faydalı çözünür ve çözünmez liflerden bebiş mahrum kalır !

1. Soyup, dilimlere ayırıp, buharda haşlayıp, bir patates ezici ya da blender ile püre haline getirebilirsiniz

2. Az suda haşlayıp suyuyla beraber püre yapabilirsiniz
Elma piştiğinde daha lezzetli bir hal alır ve bebeğin yiyebileceği kıvama gelir. Küçük bebekler için çiğ elma pek tercih edilmiyor anneler:)

  • Elmayı bebeğe yedirirken pürenizin içine ceviz rendesi, pekmez de katabilirsiniz .
  • Elma püresini, bebeğinizin tadını sevmediği sebzelerle de karıştırabilirsiniz. Pirinç unlu kabak, havuç, elma püresi tarifi için tıklayınız
  • Elmayı ayrıca dilim halinde dondurup, sebze-meyve filesiyle bebişinize verirseniz çok güzel bir diş kaşıyıcı olur 🙂

Elmanın faydaları neler?
Elma çözünür ve çözünmez olarak iki tip lif içerir, bu lifler bağırsakları kansere ve diğer bağırsak hastalıklarına karşı korumada çok yararlıdır 😉 Kabızlığa ve ishale karşı da bağırsakları korurlar. Sağlam bağırsak, sağlam bağışıklık sistemi demek anneler 🙂

Diğer tüm gıdalar gibi aslında elmanın da bütün yararları keşfedilmiş değil. Kainat eczanesinde yok yok, ve bilmediğimiz daha ne tür hastalıklara şifa oluyorlar kim bilir;)

Elmanın kötü huylu kolesterolü düşürdüğü gösterilmiş. Bunun yanısıra akciğer, karaciğer ve kemikler için de çok faydalı. Formu korumaya da yardımcı 🙂
Demir, kalsiyum ve az miktarda C ve A vitamini içeriyor. Esas fayda liflerde aslında 😉

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 Kaynak:
U.S Food and Drug Administration Nutrition Facts- 2008
The Everything Cooking For Baby and Toddler Book-Shana Priwer and Cynthia Phillips
 

Aramıza hoşgeldin Avokado !

avokado püresi

Yarım avokado içi rendelenip çatalla ezilmek suretiyle bebeğe yedirilir 🙂
Bu kadar kolay ! Pişirmeye, suyunu sıkmaya gerek yok. Zaten yağlı, krem gibi bir yapısı olduğu için bebek çok kolay yutuyor. Ben rendeledikten sonra, bir yandan muz mu çıkarsam, yoksa devam sütüyle mi tatlandırsam diye düşünürken, bebeğime bir tattırdım, devamını istedi 🙂 Hiçbir şey katılmamış halini şapır şupur bitirdi 🙂

Bebeğime ne zaman avokado verebilirim?

4-6 aydan itibaren 🙂
Direk çatalla ezip verilebileceği gibi, yoğurtla, muz, şeftali gibi diğer meyvelerle karıştırılarak da verilebilir.
Bebek beslenmesini araştırırken, bebeğe ilk sunulabilecek meyvelerden biri olan Avokadoyla karşılaşınca, bebeğime yedirmek istedim. Normalde bizim eve Avokado girmezken, hatta bebeğimin de boğazından aşağı gideceğini tahmin etmezken, bebeğim o acımtırak avokadoyu nasıl şapırdatarak yedi hala hayretler içindeyim. Üstelik avokadomuz çok olgun değildi. Evde gazete kağıdına sarılı şekilde sıcak bir köşede 1-2 gün bekletince olgunlaşıyormuş, bir dahaki sefere öyle yapacağım 🙂

avokado

avokado

Avokadonun faydaları neler?

Avokado, bir biftekten daha kalorili bir meyve. Doğal olarak yetiştiği bölgelerde, içerdiği yağ miktarı nedeniyle, fakirin tereyağı da deniyormuş 🙂 Tüm meyveler arasında belki en çok yağ içeren meyve olmasına rağmen, içerdiği yağ asitleri doymamış yağ asitleri olduğu için kolesterol seviyesini arttırmıyor, üstelik azaltıyor !.. Bu içerdiği zengin yağ asidi içeriği de bebeğin sinir sistemi, beyin gelişimi, zekası için inanılmaz faydalı 🙂 Bebeklerin beslenmesinde yağ çok önemli bir yere sahip anneler, zeytinyağımızı ve günde 1 çay kaşığı kadar doğal tereyağımızı unutmayalım 🙂

İçerdiği vitamin ve mineraller ise: C, E, K, B6, Folik asit, riboflavin, niasin, pantotenik asit ve potasyum.
Bu harika ama ülkemizde pek alışılmamış meyvenin, biraz olgunlaşmış halini, bebeklere çatalla ezerek hiç başka işlem uygulamadan yediriyoruz, peki daha büyüklere nasıl yedirelim: 1 yaş ve daha büyük çocuklarımız için bal ve cevizle karıştırıp, fındık ezmesi gibi kahvaltıda ekmeklerine sürüp yedirebiliriz 🙂 Akademik başarılarına çok katkısı olduğu söyleniyor 🙂

Burada bebekler için de 4 gün bekleme kuralını hatırlatmakta fayda var. Bebeğe farklı bir besin verdiğimizde 4 gün boyunca yeni başka bir besin vermeyip allerji yapıp yapmadığını kontrol etmemiz demek 4 gün kuralı.
Her besin gibi avokado da allerji yapabileceği için takipte olunmalı.

Bebeğinizin beslenmesini, çocuk doktoru kontrolünde yapmayı unutmayınız diyor ve bugünlük burada tamamlıyorum anneler ! Sloganımızı unutmayalım:

Sağlıklı yemekler, mutlu bebekleer !

kalp

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:
Baby & Toddler Meals For Dummies By Dawn Simmons, Curt Simmons, Sallie Warren, MS, RD, LD
Top 100 Baby Purees: 100 Quick and Easy Meals for a Healthy and Happy Baby By Annabel Karmel
http://www.avocado.org/avocado-nutrients/
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/index.html

Anasayfa icin tıklayınızhttp://www.bebegiminyemekleri.com