Pazı Çorbası

Bebek için pazı çorbası
Bebek için pazı çorbası

İnsan yemek yaparken heyecanlanır mı, ben bazen heyecanlanıyorum, hele de kendi uyarladığım ya da oluşturduğum bir tarifse..:) Bir süredir iştahsız olup yemekleri elinin tersiyle iten 8 aylık bebeğim, bu çorbayı severek yedi ve çok mutlu oldum. Umarım sizin bebekleriniz de sever:)

1 Demet pazı yaprağı
1 Küçük patates
1 Havuç
2/3 Su bardağı ince bulgur
1-2 Diş sarımsak
2 Tatlı kaşığı rüşeym

Servis etmeden önce üzerine zeytinyağı

Pazılar, köklerinden ayrılarak iri parçalar halinde doğranır. Kaynamakta olan suya atılıp 3 dk haşlanır ve süzülür. Süzülen su kullanılmaz, bu önemli, çünkü pazı doğal asitler içermektedir, kaynarken bu asitler suya karışır, böylece pazının böbrek taşı yapması engellenmiş olur.

Başka bir tencerede 3 su bardağı suyun içine havuç ve patates küçük küçük doğranarak ince bulgurla birlikte eklenir. Havuç ve patates pişip yumuşadıktan sonra haşlanmış pazı, sarımsak rendesi ve rüşeym de eklenerek 3-4 dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır. Blender ile çorba ezilir. Bu yöntemle pişirdiğinizde çorbanız taze bir yeşil renkte olacaktır, bu da vitaminlerini koruduğunun göstergesidir 🙂 Uzun süre pişirirseniz kahverengi bir çorbanız olur.

3-4 kase kadar çorba çıkıyor. Her kaseye bir tatlı kaşığı zeytinyağı servis edilecekken eklenip karıştırılır.Bebeğinizin ayına göre, isterseniz pişirirken tuz ilave edebilirsiniz. Ayrıntı için dipnota bakınız*

Taze pazı

Bebekler ne zaman pazı yiyebilir?

Pazı bebeklerde gaz yapabileceği için 8. Aydan itibaren verilmesi uygundur. Bazı bebeklerde 8 ay civarında bile gaz sıkıntısı devam edebileceğinden bebeğinize yedirip 2-3 gün kadar gözlemleyin, eğer bebekte sıkıntı yapan bir gaz sancısı yapıyorsa pazıyı vermek için birkaç ay daha bekleyin.

Pazının faydaları nelerdir?

Pazı, ıspanak kadar çok bilinmez ve sık kullanılmaz ama, aslında ıspanaktan da pek çok yeşil yapraklı bitkiden de daha çok besleyici içeriğe sahiptir . Yılın her dönemi tazesini bulmak mümkündür, bunun için siz ve bebeğiniz tadını seviyorsanız, sık sık tüketmeye çalışın.

1 kase pazıda (250ml) , günlük almamız gereken

– K vitamininin % 716’sı yani günlük almamız gereken miktarın 7 katı !

A vitamininin %214 yani iki katı 🙂

C vitaminin %52’si

Demirin %22’si

E vitamininin %16’sı

B vitaminlerinin yaklaşık %15’i ve Bakır, kalsiyum, lif vb . bileşenler bulunuyor.

Bunlarla bitmiyor, içerdiği eşsiz antioksidanlarla kansere karşı koruyorkemik sağlığına iyi geliyorkan şekerini düzenliyor, iltihap çözüyor.
Pancar gibi, pazı da aslında çok tercih edilmeyen ama çoook şifalı bir bitki.

Siz bebeğinize çorbasını, püresini yapabileceğiniz gibi, kendiniz için de, suyu süzülmüş 3 dk haşlanmış pazınızla sarma yapabilirsiniz, salatanıza katabilirsiniz, baharatlarla tatlandırarak et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Size ve bebeğinize afiyet olsun 🙂

kalp

*BEBEKLERDE TUZ KULLANIMI
Bebeklerde  yüksek sodyum alımının böbreklere zarar vereceği düşüncesiyle 1 yaşına kadar tuz kullanımı önerilmiyor. Hatta yasak olduğunu söyleyenler var. Ancak bazı yeni yazılarda bebeklerin 7-12 aylar arasında anne sütüyle aldıkları tuza ilaveten günde 1/8 çorba kaşığı tuz tüketmelerinin yararlı olacağı bildirilmiş. Bu kadar tuzu almadığında hem iyot eksikliği görülebilir hem de bebek yeterli sodyum alamamış olabilir.  Bu yeni bir bilgi olduğu için tercih sizin. Doktorunuza danışabilirsiniz.
Ben çorbayı yarım tatlı kaşığı tuz ile pişirdim. Zaten porsiyonlara dağıldığını ve bebeğin de her zaman tüm porsiyonu bitirmediğini hesaba kattığınızda, aldığı çok düşük bir sodyum miktarına denk geliyor.

Kaynaklar: http://www.babyfood101.com/chard_baby_food_recipes/http://whfoods.org/ ,http://www.homemade-baby-food-recipes.com/
Reklamlar

Bebek İçin Karnıbahar Graten

Bebek İçin Karnıbahar Graten

Bebek İçin Karnıbahar Graten

8ay

Karnabahar Graten benim öğrenciyken, Emine Beder’in sebze yemekleri kitabından denediğim ilk tariflerden biriydi ve yaptığımda karnabahar sevmeyenler bile beğenerek yemişlerdi. Şimdi ise eşim ve bebeğimle birlikte yedik, eşimin karnıbaharla çok arası olmasa da bebeğim bayılarak yedi . Çok besleyici olan bu tarifi 8 aydan büyük bebekleriniz için deneyebilirsiniz, eminim seveceklerdir. Bununla birlikte güzel bir parmak besin. 8 aydan sonra bebeğinizin önüne parçalar halinde koyarak kendi kendine yemesini izleyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 küçük demet karnıbahar

yarım limon (Karnıbaharı haşlarken kullanmak için)

1 bardak süt**

1 yemek kaşığı tam buğday unu/normal un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz  *

*bebek yaklaşık 1/6 çay kaşığı tuz alacaktır, bu günlük alması gereken 1/8 yemek kaşığından daha azdır
Bebeklerde tuz kullanımı ile ilgili tıklayınız

Karnıbaharı yarım limon suyu ile birlikte 3-4 dakika haşlayıp suyunu süzün.  Limonla haşlamanız karnıbaharın gazını almaya ve kokusunu azaltmaya yardımcıdır. Hafif yağladığınız bir fırın kabına karnıbaharın çiçeklerini ayırarak yayın. Küçük bir tencerede tereyağ ile unu çok hafif kavurun ve 1 bardak sütü ekleyin. Küçük gözenekler oluşup kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın ve 1 yumurta sarısını ve kaşarları ekleyip karıştırın. Karnıbaharların üzerine dökün. 200 C fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Siz ve bebeğiniz için harika bir yemek . 8 aydan sonra bebeğe verilebilir.

**İnek sütü alerjisi yoksa, toplamda bebek bu tarifin yaklaşık 1/6’sını yiyebileceği için, 1/6 bardak inek sütünün bebeğe bir zararı yoktur. Rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Karnıbaharı ne zaman bebeğime verebilirim?

Karnıbahar ve Brokoli, gaz yapıcı özellikleri nedeniyle 8. Aydan sonra bebeklere verilmelidir.

Karnıbaharın faydaları nelerdir?

Bir porsiyon karnıbaharın günlük C vitamini ihtiyacımızın yaklaşık %90’ını, günlük K vitamini ihtiyacımızın da %20’sini karşıladığını biliyor muydunuz? Bununla birlikte pek çok sebze gibi kansere karşı koruyucu maddeler içeriyor. Özellikle detoksifikasyon (toksinlerden arındırma) ve iltihap çözücü özelliği biliniyor. Lif miktarı da oldukça yüksek ve bağırsaklara çok iyi geliyor. Tüm vitaminlerinden yararlanmak istiyorsanız, kısa süreli pişirmeniz gerekiyor. Özellikle tavsiye edilen pişirme şekli küçük parçalar halinde tavada sote etmek.

Bebek ne zaman kaşar peyniri yemeye başlayabilir?

8. aydan sonra bebeğinizin yemeklerine kaşar peyniri katabilir ya da küçük dilimler halinde parmak besin olarak eline verebilirsiniz 🙂

Kaynak: Whfoods.org, Wholesomebabyfoods.com

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 

Afiyet olsun

Print

Sebzeli Balkabağı Çorbası

Sebzeli Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

3-4 dilim balkabağı

1 havuç

1 patates

1 avuç bezelye (Mevsimi değilse taze dondurulmuş)

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

6-8. ay için         Yarım çay bardağı irmik
8. aydan sonra Yarım çay bardağı ince bulgur

Üzerine her porsiyon için: 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Balkabağı, havuç, bezelye, patates, 6. aydan sonra bebeğinizin çorbalarına pürelerine katabileceğiniz sebzelerdir anneler. Ayrıca sarımsak ve kimyon da bebeklere 6. aydan sonra verilebilir.

Ben tüm malzemeleri düdüklü tencereye koyarak üzerine 3 su bardağı kadar su ile pişirdim.
1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekledim. Bebeklerde tuz kullanımı için tıklayınız.
3-4 porsiyon kadar çıktı. Çorbanın su miktarını istediğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz. Biraz daha katı olursa bebek daha kolay yutar ve az hacimde daha çok besin almış olur.
Artan çorbayı 48 saat buzdolabında saklayabileceğiniz gibi, pişirdikten sonra buzluğa atıp daha sonra da kullanabilirsiniz.

Çok besleyici ve lezzetli oldu, kızım da çok sevdi 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 

Afiyet olsun anneler 🙂

Bebek Beslenmesinde Sık Sorulan Sorular 1:

Google araştırmalarınızdan siteme en çok şu soruları yönelterek geldiğiniz gördüm 🙂  Bunları sizin için derledim :

cennet hurması

Bebek Trabzon Hurması Yer mi?  Bebek Cennet Hurması Yer mi? Bebek Ne zaman Trabzon Hurması/Cennet Hurması Yer?

8. aydan itibaren bebeğiniz Trabzon hurmasını yiyebilir. Çok faydalıdır. Detaylar için tıklayın. 

Portakal ve nar sulu muhallebi

Portakal ve nar sulu muhallebi

-Bebek nar suyu içer mi? Bebek ne zaman nar suyu içer?

Nar suyunu bebeğinize 8 aydan sonra içirebilir, muhallebilerine katabilirsiniz, çok faydalıdır. Tarif için tıklayın

bebek pilavı

-Bebek ne zaman bulgur yer?

8-10 aylar arasında bebeğiniz bulgur yiyebilir. Ancak bulgur pilavı şeklinde vermeniz için 10 ay-1 yaşı bekleyiniz. Daha erken verirseniz yutamayabilir. Aşure kıvamında yapacağınız pilavı 8 aydan itibaren verebilirsiniz. Tarif için tıklayın. Ancak bebeğinizde bu aylarda bile gaz yapabileceğini unutmayın.

pancar püresi

-Bebek ne zaman kırmızı pancar yer?

Bebeğiniz 8. Aydan sonra kırmızı pancar yiyebilir. Sebze çorbasına katabilir ya da buharda haşlayıp püre yapıp yoğurtla karıştırabilirsiniz.

-6 aylık bebek kaşar peyniri yer mi?

Hayır, bebeğinize kaşar peyniri yedirmek için 8. Ayı beklemelisiniz

avokado

avokado

-Bebek avokado yer mi?

Evet, bebeğin ilk meyvelerinden biri olabilir. 6 aydan sonra verebilirsiniz. Çok besleyicidir.

bebek beslenmesi

bebekler için tarifler

-Bebek ne zaman balkabağı yer?

Bebeğinizin ilk meyvelerinden biri olabilen balkabağı, 6. Aydan sonra verilebilir. Tabii şeker ilave etmeden pişirmek şartıyla .Tarif için tıklayın

pirinç bulgur mercimek sarımsak

-Bebek sarımsak yiyebilir mi?

Evet 6 aydan itibaren çorba ve pürelerine katılabilir. Bebek ilk olarak sarımsakla anne sütüyle tanışmaktadır. Sarımsağın faydaları için tıklayın.

-6 aylık bebek sarımsak yer mi?

Evet 6 aylık bebeğinize sarımsak verebilirsiniz.

-8 aylık bebek kereviz yer mi?

Kerevizi bebeğinize diş kaşıyıcı olarak çiğden verirseniz, vitaminini alacaktır. Pişince çoğu vitamini ölmektedir. Sebze çorbası ve sebze yemeklerine  8 aydan itibaren katılabilir.

Bebeğim için elma tatlısı

-Elma, armut bebeklere birlikte verilir mi?

Evet birlikte verebilirsiniz. Armutu çiğden rendeleyip 6 aydan itibaren veriniz, elmayı ilk etapta rendeleyip biraz pişirin ya da buharda haşlayıp ezerek verin. Elma tatlsı tarifi için tıklayın

-Trabzon hurmasının faydaları nelerdir?
Şu yazıya bakabilirsiniz.

tavuk

-7 aylık bebek tavuk yer mi?
Bebeklere tavuk verilmesi ile ilgili elimizde iki farklı bilgi var, bazı otoriteler 6-8 ay bazıları 8-10 ay diyorlar. Tercih size kalmış. Tavuklu tarif için tıklayın

-7 aylık bebek pekmez yer mi?

Evet bebekler 6 aydan sonra günde 1 tatlı kaşığı pekmez yiyebilir.

Print

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Tavuk Suyunda Sebze Haşlama

tavuk suyunda sebze haşlama

tavuk suyunda sebze haşlama

6-88ay

Kendiniz için ya da 8 aydan büyük bebeğiniz için tavuk haşlarken, haşlama suyuna 2-3 diş sarımsak, 1 bütün soğan, 1 patates, 1 havuç veya dilediğiniz başka sebzeleri ekleyerek haşladığınızda,

6-8 aylık bebeğinize bu suda haşlanmış patates ve havucu ve eklediyseniz diğer sebzeleri direk ezerek yedirebilirsiniz. Tavuk suyunun ve sarımsakla soğanın vitaminini içine çekmiş bu sebzeler çok besleyici olacaktır.

8 aydan büyük bebeklerinize, haşladığınız tavuğu da didikleyip sebzelerle beraber verebilirsiniz, sebzeler sıcakken  üzerine bir serçe parmağı büyüklüğündeki kaşarı rendeleyip ekleyebilirsiniz, böylece sebzelerle kaşar bütünleşmiş olur. Aklınızda bulunsun bebeğiniz 8 aydan sonra kaşar peyniri yiyebilir. Tavuk, sebze ve kaşarın birleşimi de 8 aydan büyük bir bebek için mükemmel bir öğündür !

Sizin tavuğunuz da haşlanırken içinde sebze, sarımsak soğan bulunduğundan daha lezzetli olur. Ayrıca sarımsaklar etrafa tavuk kokusu yayılmasını büyük ölçüde önler.

Her iki yemeği de yedirirken yanında bebişinize yoğurt da sunabilirsiniz.
Ben kendimiz için fırında haşlanmış tavuk üzerine sebze ve kaşar ekleyerek hazırladığım yemeğin yanında bebeğime de sebzelerini ve tavuğunu yedirdim.

Çok pratik ve çok lezzetli, afiyet olsun bebişlere 🙂

kalp
Tavuğun faydaları ve farkıl bir tavuk tarifi için 

 

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Portakal ve nar sulu muhallebi

Portakal ve nar sulu muhallebi

Portakal ve nar sulu muhallebi

8ay

50 ml portakal suyu

50 ml nar suyu

2 yemek kaşığı pirinç unu

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

İle muhallebiyi pişirip bebeğinize yedirebilirsiniz anneler. İki ek öğünü birleştirmenin bir yolu meyve sulu muhallebi yapmaktır 🙂

Bebek ne zaman portakal yiyebilir?

Portakal, mandalina ve greyfurt, yüksek oranda asit içermeleri nedeniyle, 1 yaştan önce verildiklerinde ağız çevresinde kızarıklık ya da popoda pişik yapabilirler. Bunun için bazı uzmanlar 1 yaştan önce verilmemesini öneriyorlar. Diğer bir taraftan  Baby 411: Clear Answers and Smart Advice for Your Baby’s First Year. Kitabının yazarı çocuk doktoru Ari Brown da dahil olmak üzere , 6 aydan sonra verilebileceğini söyleyenler de var.
Önemli olan bebeğinizi takip etmeniz, ağız kenarında kızarıklık ya da pişik olursa, beklenenden fazla gaz yaparsa, o zaman portakal, mandalina ve greyfurtu ve sularını vermeyi erteleyebilirsiniz. Ben bebeğime 6-7 aydan beri portakalın hem suyunu hem püresini veriyorum, herhangi bir pişik ya da kızarıklık görülmedi. Ancak her bebek farklı olduğundan bebeğinizi takip ederek deneyebilirsiniz.

Portakalın Faydaları:

1 portakal, günlük C vitamini ihtiyacımızın %116’sını yani tamamını karşılamaktadır. Folik asit , Vitamin A,  Vitamin B1, kalsiyum ve bağırsak koruyucu lifler içermektedir. Ayrıca kansere, kalp hastalıklarına, romatoid artrit hastalığına karşı koruyucudur, böbrek taşı oluşumunu engeller, kolesterol düşürmeye yardımcıdır.
Portakalın suyunu sıkacaksanız, öncesinde elinizle sert bir zeminde bastırıp yuvarlayın ve oda ısısına getirilmiş halde suyunu sıkın. Böylece daha fazla portakal suyu elde edebilirsiniz.

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Afiyet olsun tatlı bebişlere 🙂

Heart2

 

Sade Pirinç Unlu Muhallebi

 

Bebek için pirinç unu muhallebisi

Bebek için pirinç unu muhallebisi

4-6 ay

Annelerimize sorarsanız, çoğumuzun ilk ek gıdalarından biri pirinç unu muhallebisi olmuştur. Pirinç, demir içeriği yüksek olan bir tahıl, bunun için özellikle demir eksikliği yaşama olasılığı yüksek bebekler için tercih edilebilir bir ek gıda. Hatta bazı kaynaklarda ilk ek gıda olarak tavsiye ediliyor.

Nasıl hazırlayalım?

Kahverengi pirinç daha çok vitamin içermektedir, bulabiliyorsanız kahverengi pirinç unu ile bulamıyorsanız beyaz pirinç unu ile hazırlayabilirsiniz

-Karabiber öğütücü mutfak robotunuz varsa pirinç ununuzu kendiniz hazırlayabilirsiniz

Neyle hazırlayalım?

Sıvı olarakSu/ Annesütü / Devam sütü/Ayına göre  İnek Sütü* ile hazırlanabilir.

Eğer annesütü yeterliyse, devam sütü vermek istemiyorsanız, yeterli proteini anne sütünden aldığı için muhallebinizi inek sütüne geçene kadar suyla hazırlayabilirsiniz. Ama sadece suyla hazırlanmış pirinç unlu muhallebiyle bir bebek beslenirse ciddi protein eksikliği olur.

Sütünüz yetmiyor ve devam sütü kullanıyorsanız, muhallebiyi devam sütüyle hazırlayabilirsiniz

*Bebeğinizde inek sütü allerjisi yoksa, 8 aylıktan sonra inek sütü ile hazırlayabilirsiniz. İnek sütü daha önce 1 yaşa kadar hiç verilmiyordu ancak yeni bilgilerimiz, 6-8 aydan sonra mamalarının ve çorbalarının hazırlanmasında kullanılabileceği yönünde. Yine de bebeğiniz için kullanmadan önce doktorunuza danışınız.

Kıvamı nasıl olsun?

4-6 ayda : 50ml sıvı +1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

6-8 ayda: 100 ml sıvı +2 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

8 aydan sonra: 150 ml sıvı+ 3 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

İle muhallebinizi hazırlayabilirsiniz.

Bu kolay ve besleyici, bebekler tarafından da çok sevilen ek gıdayı, bebeğinizin günlük 3-4 öğününden birinde verebilirseniz güzel olur. Özellikle yatmadan önce verilmesi bebeği tok tutacağından son öğün olarak verebilirsiniz.
Benim kızım sade muhallebiyi çok seviyor ama zaman zaman içine pekmez, ceviz, ruşeym ve kendi hazırladığım meyve sularından da ekleyip farklı muhallebiler yapıyorum.
Diğer muhallebi tarifleri:
Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Afiyet olsun 🙂

Print