Şeker mi şeker pancar !

8-10. Aydan İtibaren

Pancar püresi için, bir adet kırmızı pancarı yıkayıp, kabuklarını soymadan dörde bölüyoruz. Suda ya da buharda haşlıyoruz. Haşlama suyunu kullanmayıp döküyoruz. Kabuklarını soyup, biraz kaynamış sıcak su ile püre yapıyoruz 🙂 Kabukları soymadan haşlayalım ki, kabuğun ete birleştiği yerdeki vitaminleri kaçırmayalım 🙂 Haşlandıktan sonra zaten kabuk zar gibi ayrılıyor.
Detayları aşağıda okuyabilirsiniz.
Ben sade ve yoğurtlu denedim.

Sade daha güzel oldu 🙂

pancar püresi

Bebeğime ne zaman pancar verebilirim?

Pancarın, İngiltere’deki yayınlarda 6-8. Aylarda, Amerika kaynaklı yayınlarda ise 8-10. Aylarda verilebileceği söyleniyor. Doktorunuzun da önerisini alarak bu tarihlerden birinde pancarı bebeğinize sunabilirsiniz 🙂

kırmızı pancar

Pancardan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, kabuklarını soymadan dörde bölerek buharda pişirin ya da suda haşlayın. Haşlama suyunu dökün, püre yaparken kullanmayın, çünkü pişme esnasında pancarda doğal olarak ortaya çıkan nitratlar suya geçer ve bu nitrat bebekler için zararlıdır.

Pancarın bebeğime faydaları neler?

Pancar, betalain isimli bir antioksidan maddenin bilinen tek kaynağıdır ! Betalain, doğal bir kanser önleyici, detoksifikasyon (toksinlerden arınma) yaptırıcı ve iltihap çözücüdür. Ayrıca betainin, zihni rahatlatıcı ve moodu yükseltici bir etkisi de vardır, buna bebekten çok sanırım biz annelerin ihtiyacı oluyor. Demek ki neymiiiiş, bebişlere pancar hazırlanacak, anneler de yiyeceeek 😉

Pancarın içerdiği betalainin ölmemesi için, kaynatma işlemi 15 dakikayı geçmemeli, fırında pişirme işlemi ise 1 saatten az olmalıdır.
Bunun yanısıra pancar, bol C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat içeriyor. Bağırsak hareketlerini arttırıcı bir etkisi var, bu yüzden bebeğiniz ishalse vermeyin, ama kabızsa verebilirsiniz 🙂
Pancarı anlatmakla bitiremeyeceğim galiba, öyle faydalı ki !

Eğer bebeğinizin reflüsü varsa, reflüyü de yatıştıran bir bitki. Doktorunuzun kontrolünde, reflüsü olan bebeğinize verebilirsiniz anneler 🙂
Küçük bir uyarı: Pancar yiyen bebeğin bezinde pembe pembe desenler olabilir, korkmayınız 😉 İçerdiği pigmentten kaynaklanıyor !

Pancarı alırken neye dikkat etmeli?

Orta-küçük boy pancar seçmeli, yaprakları varsa yeşil ve taze olmalı, kabuğu çok çizikli olmamalı.

Pancarınız küçük ve tazeyse, pişirdikten sonra kabuğunu soymayabilirsiniz.

Pancarın üzerinde noktalar varsa, yer yer yumuşamışsa, tercih etmeyin, bu bayatladığının göstergesidir.

Pancarı nasıl saklamalı?

Yaprakları varsa yapraklarını kesip ayrı saklayın ki, pancarın nemliliği yapraklara geçmesin. Plastik bir kapta üzerini sıkı sıkı kapatarak mümkünse hiç hava almayacak şekilde buzdolabında saklarsanız 3 hafta kadar taze kalabilir.

Pancarın çok kuvvetli bir renk pigmenti olduğundan, sizin ve bebeğinizin kıyafetleri hatta cildiniz pembe olabilir dikkat 🙂 Ellerinizdeki rengin geçmesi için limonla ovabilirsiniz.

Pancarı bebeğe, patatesle, pirinçle ya da başka sebze meyvelerle karıştırarak da verebilirsiniz 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:
http://www.whfoods.com/
http://pediatrics.aappublications.org/content/116/3/784.full
http://www.livestrong.com/article/547412-how-to-cook-beets-for-baby-led-weaning/
http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/baby-purees-00412000071412/page11.html
 
 
 
Reklamlar

Bebegimin kırmızı çorbası :)

8-10. Aydan itibaren*

İşte bebeğimin kıpkırmızı çorbası 🙂 Ama salça değil bu kırmızılığı veren, pancar 🙂
Bebek çorbalarına salça katmak önerilmiyor, hem asit oranı yüksek, hem de tuz oranı.
Ama pancarlı bir sebze çorbası yaptığınızda kıpkırmızı rengiyle bebişleri cezbediyorsunuz 🙂

Tarif:

Yarım kırmızı pancar
1 küçük patates
1 küçük havuç
Yarım kereviz ve biraz saplarından

Sebzeleri üzerini bir parmak geçecek kadar suda haşlıyoruz ve blenderdan ya da süzgeçten geçiriyoruz.
Başka bir tarafta, 2 tatlı kaşığı kadar pirinç unu ya da nişastayı suda ezip çorbaya ekliyoruz, biraz daha pişirip altını kapatıyor ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
Pirinç unu, nişasta yerine irmik ya da ince bulgur da eklenebilir. Maksat çorbanın kıvamını ve besin değerini arttırmak 🙂


Bebeğime ne zaman Pancar verebilirim?

Pancar hem rengiyle bebeğin ilgisini çekecek, hem de içeriğiyle kaliteli bir beslenme sunacak bir sebzedir . Çiğ halini dilimler halinde diş kaşıyıcı olarak da eline verebilirsiniz 🙂 Tabii koparıp boğazına kaçırmaması için pür dikkat olarak.
Kalsiyum, potasyum ve A vitamini açısından zengindir. Bununla birlikte ciddi bir lif kaynağıdır. Her çocuğun beslenme koşulları farklı olmakla birlikte genelde çocuk doktorları 8. Aydan sonra önerirler. Tıbbi kaynaklara birebir uyarsak bebek 8 aya kadar doğru dürüst bir şey yiyemiyor 🙂
Ben ek gıdaya 5. aylıkken başladığımdan 6,5 aylıkken pancarı da kerevizi de verdim. Ama kaynaklar 8. ay diyor anneler, benden bildirmesi, elçiye zeval olmaz 🙂

Bebeğime ne zaman kereviz verebilirim?

Kereviz, aslında çiğ olarak yendiğinde besleyici değeri yüksek, ancak genelde çiğ tüketimi çok tercih edilmiyor. Biz büyükler, sarımsaklı yoğurtla salatasını yiyoruz, peki küçükler ne yapsın?
Bazı kaynaklarda kerevizi çiğ olarak diş kaşıyıcı şeklinde bebeğin eline vermenin, vitaminlerini almak adına bebeğe çok faydalı olduğu yazıyor. Piştikten sonra kerevizin besin değeri hemen hemen tamamıyla ölüyormuş.
Bunun için bebek çorbalarına kereviz yerine brokoli tercih edilebileceği belirtiliyor. Ben yine de bebek çorbasına biraz rendelemekten geri durmadım.
Bazı kaynaklarda kereviz 8. aydan itibaren verilebilirken, bazı kaynaklarda 1 yaşı beklemek gerektiği belirtilmiş. 

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

*Bebeğime ne zaman patates ve havuç verebilirim’in bilgisini şu yazıdan edinebilirsiniz 🙂 

*Çorbayı neden 8-10.  aydan itibaren diye işaretledin derseniz, bebeğin ek gıdaya geçiş süresinden ve annenin tercihinden etkilenen bir zamanlama olacak. Ben 6. aydan itibaren sırayla ayırt etmeden sebzeleri vermeye başladım ama kaynaklar bazı sebzelerin 8. aydan sonra verilmesi gerektiğini söylüyor. Çocuk doktorunuzun kontrolünde, bebeğinize uygun olanı verebilirsiniz. 

Kaynak: 1.What Shall I Feed my Baby?  By Barbara O’Neill 2. http://canigivemybaby.com/ 3. Medscape.com 4. Mayo Clinic