Kainat eczanesinin harika besinleriyle, harika bir pilav çıktı ortaya. Bu ara iştahı azalmış olan bebeğim kaseyi bitirdikten sonra biraz daha istedi ama fazlası dokunmasın diye vermedim 🙂 Mutlaka denemenizi öneririm. 4-5 porsiyonluk pilav için:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı kalın bulgur
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi (yoksa tam buğday unu da olur)
3 diş sarımsak
Yarım soğan
Yarım yemek kaşığı kimyon
Yarım yemek kaşığı tuz* (bebeğin ayına göre-dipnota bakınız)
9 çay bardağı su
Porsiyon başına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Sarımsak ve soğan rendelenip, tüm malzemeler normal tencere yada düdüklü tencereye alınarak, bulgurlar yumuşacık oluncaya kadar pişirilir. Ben düdüklüde pişirdim, buharı çıktıktan sonra 7-8 dakika sürdü. Bebeğin bir porsiyonuna piştikten sonra 1 tatlı kaşığızeytinyağı eklenip yedirilir.
Bu malzemeleri bol suyla pişirirseniz olur size ezogelin çorba 🙂 Ama aşure kıvamında yaptığım pilavı kızım çok sevdi. Özellikle soğan ve kimyon çok güzel tat veriyor. Biraz pütürlü yemeye alışması için özellikle böyle yaptım. İyi piştiği için taneler boğazına yapışmadı.
Malzemelerden de anlaşılabileceği gibi, çok faydalı ve bereketli bir pilav. Üstelik de tam bir demir kaynağı ! Sizin bebeğiniz de demir damlasına aşırı tepki gösteriyor ve rahatsız oluyorsa, benim gibi bol demir içeren besinlere yönelebilirsiniz.
Pişirdikten sonra ah bunu tavuk suyuna yapmalıydım dedim. Aklınızda bulunsun anneler, harika olur.
Bebeğim kırmızı mercimek yiyebilir mi?
Sarı, kırmızı ve yeşil mercimek içinde en çok gaz yapan yeşil mercimek, en az gaz yapan da kırmızı mercimektir. Sarı ve kırmızı mercimek çok daha çabuk pişerler. Gaz yapıcı özellikleri nedeniyle bebeklere 8-10. Aylardan itibaren verilir. Mercimeğin daha az gaz yapmasını istiyorsanız, önce suyu kaynatın, sonra kaynamakta olan suya mercimeği atın. Mercimek ve suyu beraber kaynatırsanız daha fazla gaz yapacaktır. Bu süt veren annelerin de aklında olmalı .
Mercimeğin faydalarını biliyor muyuz?
Bir bardak (250 ml) mercimek, büyüme, hücresel solunum ve demir üretiminde gerekli olan molibden adlı iyonun günlük alınması gereken miktarının iki katını, günlük alınması gereken;
folik asitin %89’unu,
lif ihtiyacımızın %62’sini,
demir ihtiyacımızın %36’sını,
fosfor ihtiyacımızın %35’ini,
bakırın %25’ini, B1 vitamininin %22’sini ve daha saymadığım bir çok faydalı bileşeni içeriyor !
Mercimek, kan kolesterolünü düşürüyor, kalbi koruyor, kan şekerini dengeliyor, bağırsak hastalıklarına iyi geliyor ve kalorisi oldukça düşük. Biz Türk toplumu olarak zaten mercimeği bol tüketiyoruz 🙂 Ama bunları okuyunca daha bol tüketesi geliyor
Kısa kısa pilavın diğer içeriğine yer vereyim:
Bebeğim kimyon yiyebilir mi?
Evet, bebeklere 15 günlükten sonra gaz giderici olarak kimyonlu çaylar içirilebiliyor. Ek gıdaya başladıktan sonra özellikle çorbalarına kimyon katabilirsiniz, hem lezzetli hem de faydalı.
Bebeğim soğan yiyebilir mi?
Bebeklerin yemeklerine 8 aydan sonra soğan ilave edilebilir. Sağlık ve damak tadı açısından çok yararlı olacaktır.
Bebeğim bulgur yiyebilir mi?
Bulgur malum biraz gaz yapabilir, kimyonla pişirmemin sebeplerinden biri mercimek ve bulgurla pişirmekti. 8-10 aylar arasında iyi pişmiş bulgur bebeğinizin çorbalarında bulunabilir. Folik asit açısından çok zengindir.
Sarımsak başka bir yazıda ele alınmıştı.
Afiyet olsun anneler !…
Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız
*BEBEKLERDE TUZ KULLANIMI
Bebeklerde yüksek sodyum alımının böbreklere zarar vereceği düşüncesiyle 1 yaşına kadar tuz kullanımı önerilmiyor. Hatta yasak olduğunu söyleyenler var. Ancak bazı yeni yazılardabebeklerin 7-12 aylar arasında anne sütüyle aldıkları tuza ilaveten günde 1/8 çorba kaşığı tuz tüketmelerinin yararlı olacağı bildirilmiş. Bu kadar tuzu almadığında hem iyot eksikliği görülebilir hem de bebek yeterli sodyum alamamış olabilir. Bu yeni bir bilgi olduğu için tercih sizin. Doktorunuza danışabilirsiniz.
Ben çorbayı yarım tatlı kaşığı tuz ile pişirdim. Zaten porsiyonlara dağıldığını ve bebeğin de her zaman tüm porsiyonu bitirmediğini hesaba kattığınızda, aldığı çok düşük bir sodyum miktarına denk geliyor.
Kaynaklar: http://www.homemade-baby-food-recipes.com,http://canigivemybaby.com/lentils, http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=52
Bebegimin saglıklı yemekleri 