Tavuk Suyunda Sebze Haşlama

tavuk suyunda sebze haşlama

Kendiniz için ya da 8 aydan büyük bebeğiniz için tavuk haşlarken, haşlama suyuna 2-3 diş sarımsak, 1 bütün soğan, 1 patates, 1 havuç veya dilediğiniz başka sebzeleri ekleyerek haşladığınızda,

–6-8 aylık bebeğinize bu suda haşlanmış patates ve havucu ve eklediyseniz diğer sebzeleri direk ezerek yedirebilirsiniz. Tavuk suyunun ve sarımsakla soğanın vitaminini içine çekmiş bu sebzeler çok besleyici olacaktır.

–8 aydan büyük bebeklerinize, haşladığınız tavuğu da didikleyip sebzelerle beraber verebilirsiniz, sebzeler sıcakken  üzerine bir serçe parmağı büyüklüğündeki kaşarı rendeleyip ekleyebilirsiniz, böylece sebzelerle kaşar bütünleşmiş olur. Aklınızda bulunsun bebeğiniz 8 aydan sonra kaşar peyniri yiyebilir. Tavuk, sebze ve kaşarın birleşimi de 8 aydan büyük bir bebek için mükemmel bir öğündür !

Sizin tavuğunuz da haşlanırken içinde sebze, sarımsak soğan bulunduğundan daha lezzetli olur. Ayrıca sarımsaklar etrafa tavuk kokusu yayılmasını büyük ölçüde önler.

Her iki yemeği de yedirirken yanında bebişinize yoğurt da sunabilirsiniz.
Ben kendimiz için fırında haşlanmış tavuk üzerine sebze ve kaşar ekleyerek hazırladığım yemeğin yanında bebeğime de sebzelerini ve tavuğunu yedirdim.

Çok pratik ve çok lezzetli, afiyet olsun bebişlere 🙂

Tavuğun faydaları ve farkıl bir tavuk tarifi için 

 

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Portakal ve nar sulu muhallebi

Portakal ve nar sulu muhallebi

50 ml portakal suyu

50 ml nar suyu

2 yemek kaşığı pirinç unu

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

İle muhallebiyi pişirip bebeğinize yedirebilirsiniz anneler. İki ek öğünü birleştirmenin bir yolu meyve sulu muhallebi yapmaktır 🙂

Bebek ne zaman portakal yiyebilir?

Portakal, mandalina ve greyfurt, yüksek oranda asit içermeleri nedeniyle, 1 yaştan önce verildiklerinde ağız çevresinde kızarıklık ya da popoda pişik yapabilirler. Bunun için bazı uzmanlar 1 yaştan önce verilmemesini öneriyorlar. Diğer bir taraftan  Baby 411: Clear Answers and Smart Advice for Your Baby’s First Year. Kitabının yazarı çocuk doktoru Ari Brown da dahil olmak üzere , 6 aydan sonra verilebileceğini söyleyenler de var.
Önemli olan bebeğinizi takip etmeniz, ağız kenarında kızarıklık ya da pişik olursa, beklenenden fazla gaz yaparsa, o zaman portakal, mandalina ve greyfurtu ve sularını vermeyi erteleyebilirsiniz. Ben bebeğime 6-7 aydan beri portakalın hem suyunu hem püresini veriyorum, herhangi bir pişik ya da kızarıklık görülmedi. Ancak her bebek farklı olduğundan bebeğinizi takip ederek deneyebilirsiniz.

Portakalın Faydaları:

1 portakal, günlük C vitamini ihtiyacımızın %116’sını yani tamamını karşılamaktadır. Folik asit , Vitamin A,  Vitamin B1, kalsiyum ve bağırsak koruyucu lifler içermektedir. Ayrıca kansere, kalp hastalıklarına, romatoid artrit hastalığına karşı koruyucudur, böbrek taşı oluşumunu engeller, kolesterol düşürmeye yardımcıdır.
Portakalın suyunu sıkacaksanız, öncesinde elinizle sert bir zeminde bastırıp yuvarlayın ve oda ısısına getirilmiş halde suyunu sıkın. Böylece daha fazla portakal suyu elde edebilirsiniz.

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Afiyet olsun tatlı bebişlere 🙂

 

Sade Pirinç Unlu Muhallebi

 

Bebek için pirinç unu muhallebisi

Annelerimize sorarsanız, çoğumuzun ilk ek gıdalarından biri pirinç unu muhallebisi olmuştur. Pirinç, demir içeriği yüksek olan bir tahıl, bunun için özellikle demir eksikliği yaşama olasılığı yüksek bebekler için tercih edilebilir bir ek gıda. Hatta bazı kaynaklarda ilk ek gıda olarak tavsiye ediliyor.

Nasıl hazırlayalım?

– Kahverengi pirinç daha çok vitamin içermektedir, bulabiliyorsanız kahverengi pirinç unu ile bulamıyorsanız beyaz pirinç unu ile hazırlayabilirsiniz

-Karabiber öğütücü mutfak robotunuz varsa pirinç ununuzu kendiniz hazırlayabilirsiniz

Neyle hazırlayalım?

Sıvı olarak–Su/ Annesütü / Devam sütü/Ayına göre  İnek Sütü* ile hazırlanabilir.

Eğer annesütü yeterliyse, devam sütü vermek istemiyorsanız, yeterli proteini anne sütünden aldığı için muhallebinizi inek sütüne geçene kadar suyla hazırlayabilirsiniz. Ama sadece suyla hazırlanmış pirinç unlu muhallebiyle bir bebek beslenirse ciddi protein eksikliği olur.

Sütünüz yetmiyor ve devam sütü kullanıyorsanız, muhallebiyi devam sütüyle hazırlayabilirsiniz

*Bebeğinizde inek sütü allerjisi yoksa, 8 aylıktan sonra inek sütü ile hazırlayabilirsiniz. İnek sütü daha önce 1 yaşa kadar hiç verilmiyordu ancak yeni bilgilerimiz, 6-8 aydan sonra mamalarının ve çorbalarının hazırlanmasında kullanılabileceği yönünde. Yine de bebeğiniz için kullanmadan önce doktorunuza danışınız.

Kıvamı nasıl olsun?

4-6 ayda : 50ml sıvı +1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

6-8 ayda: 100 ml sıvı +2 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

8 aydan sonra: 150 ml sıvı+ 3 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu

İle muhallebinizi hazırlayabilirsiniz.

Bu kolay ve besleyici, bebekler tarafından da çok sevilen ek gıdayı, bebeğinizin günlük 3-4 öğününden birinde verebilirseniz güzel olur. Özellikle yatmadan önce verilmesi bebeği tok tutacağından son öğün olarak verebilirsiniz.
Benim kızım sade muhallebiyi çok seviyor ama zaman zaman içine pekmez, ceviz, ruşeym ve kendi hazırladığım meyve sularından da ekleyip farklı muhallebiler yapıyorum.
Diğer muhallebi tarifleri:
Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Afiyet olsun 🙂

Ayvalı Balkabağı ezmesi ve Tavuk

6-8 ay/8.aydan sonra*

1 tavuk but

¼ ayva

2 iri dilim balkabağı

Düdüklü tencereye 2 parmak kadar su ve parçaladığım 1 tavuk butu koydum, buhar sepetine de ayva ve balkabağını.
Tavuk biraz daha geç piştiği için, balkabağı ve ayva fazlaca yumuşak oluyor bu şekilde ama bebeğin yemesi de kolay oluyor.
Ayva ve balkabağına biraz tavuk suyu biraz zeytinyağı ekleyip birinci tabağı, tavuğu da elimle küçücük parçalara ayırıp yine suyundan ekleyerek ikinci tabağı oluşturdum. Kızımın 8 aylık olmasıyla birlikte, tavukla ilk tanışması da gerçekleşti 😉 Bu tarifle yedirdiğim tavuğu sevdi.Tavuk parçalarını sulu bir şekilde yedirdiğimde kızım ağzını şapırdatarak yedi 🙂 Bu şekilde yutması da daha kolay oldu. Püre ise ayvadan dolayı ona değişik geldi. Balkabağını çok seviyor ama ayva sanırım biraz ekşi geldi 🙂 Siz bebeğinizin damak tadına göre tavuğu farklı sebze püreleriyle sunabilirsiniz.

Tavuğun göğüs kısmı daha beyazdır, daha az yağlı ama daha bol proteinlidir. Butları gibi daha kahverengi bölgeleri ise daha yağlı ve demir açısından daha zengindir. Bebek için kahverengi bölümler daha faydalı anneler 🙂

Bebeğime ne zaman tavuk yedirebilirim?

Bebek beslenmesiyle ilgili gerçekten kaynaklar çok değişken. Amerikan Pediatri Akademisi’nin sayfasına baktığımda, yüksek demir içeriği nedeniyle tavuk eti ve kırmızı etin ilk ek gıdalardan olabileceğini okudum. Yani 6. aydan itibaren verilebilir. Ama bazı kaynaklarda tavuk ve kırmızı et için 8. Aydan sonra başlamanın daha uygun olduğu yazılı.
Siz çocuk doktorunuza danışarak istediğiniz ayda tavuk et vermeye başlayabilirsiniz .

6-8 ay arası verirseniz tavuğu ve kıymayı, pişirdiğiniz suyla güzelce püre yapmanız gerekiyor.

8 aydan sonra ise elinizle parçalayarak vermeniz, hatta parmak gıdası olarak bile vermeniz uygun 🙂

Tavuğun bebeğime faydaları nelerdir?

Tavuk dediğim gibi özellikle kahverengi bölümlerinin yüksek demir içeriği ve yüksek protein içeriği ile bebekler için çok faydalı.

1 porsiyonunda Triptofan isimli bir protein yapıtaşının günlük ihtiyacının %128’i bulunuyor. Bunun yanısıra, B vitamini, Niasin, Selenyum gibi kansere iyi gelen faydalı bir içeriği de var. İçerdiği kolin, Alzheimer hastalığına karşı koruyor.

Tavuğu seçerken

Free-range olarak bilinen, serbest gezebilen tavuklar tercih edilmeli. Yumurta alırken de ben cage-free (kafes dışında yetişen) tavukların yumurtalarını tercih ediyorum (green ranch yumurta).

Bunun dışında tavuk kesilirken İslami usullere uygun kesiliyor mu, bunu test eden helal gıda sertifikasını almış tavuk markalarını şu adresten bulabilirsiniz.

Balkabağının faydaları için şu yazıya bakabilirsiniz, ayva ise başka bir yazıya 🙂

Afiyet olsun anneler 😉

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar: http://www.aap.org , http://www.healthychildren.org/ , http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=116

Ruşeymli ev yapımı bebek bisküvisi

8. Aydan itibaren

1 tatlı kaşığı ruşeym

1 tatlı kaşığı tepeleme un

1 tatlı kaşığı tepeleme tam buğday unu

1 çay kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

1/2 çay kaşığı tarçın

ile tek porsiyonluk bebek bisküvimizi hazırladım. Yaklaşık bir 10×5 cm bir büyüklüğü oldu.
Büyükler için kurabiye yapıyorken, bir tane de miniğim için hazırladım.

Hazır bebek bisküvisine hiç olumlu bakmıyorum. Aslında evde de çok kolay hazırlanabilir. Deneyin anneler pişman olmayacaksınız 🙂
Bebek bisküvisini kahvaltıda ıhlamurla, meyve suyuyla, anne sütü ya da devam sütüyle ezerek yedirebilirsiniz 🙂
İçerisinde yumurta yok, bunun için yaparken biraz dağılıyor, elinizi yağlayarak şekil verebilirsiniz.
İyice sertleşene kadar pişirebilirsiniz, içinde ruşeym ve pekmez olduğu için koyu kahverengi bir renk alıyor. Yanmış olmuyor yani 🙂
Ruşeym hakkında detaylı bilgi için, ruşeymli muhallebi tarifimde yer alan bilgilere göz atabilirsiniz anneler.

Bu arada, miniklerimiz yemeklerini yerken, mamalarına dokunmalarına ve kaşıklarını tutmalarına izin vermek, bebeklerin zihin gelişimini, motor gelişimini son derece olumlu etkiliyor.

Bırakalım da mamalarını dokunarak, hissederek, koklayarak tanısınlar.
Artık minicik bebeklerimiz büyüyor !…

Afiyet olsun anneler !…

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Not: Çok miktarda bebek bisküvisi hazırlayacaklar için çok güzel bir tarif : Mutfakta Feyza var blogunda 🙂

Bu mantıyı sarımsaklasak :)

Mantı: 8. Aydan itibaren,
Sarımsak: 6. Aydan itibaren

Bebeklerimiz için 8. aydan sonra besleyici ve güzel bir yemek: mantı 🙂 Anadolunun geleneksel yemekleri her zaman çok şifalı bence. Tarhanamız, kuru fasulye-pilav-ayran üçlemesi (içinde gerekli tüm protein yapıtaşlarını içeren süper üçlü), kuru sebzelerimizi, sarımsaklı yoğurdumuz, mantımız, hepsi çok besleyici ve güzel.

Ev yapımı mantınız tuzluysa, haşlama suyunu süzüp, biraz kaynar su ekleyerek ezebilirsiniz.
Ama bizim mantımız genelde çok az tuzla yapılıyor, bunun için o çok faydalı suyunu ve, tuzsuz hazırladığım sarımsaklı yoğurdu katarak, ezdim ve bebişime güzelce yedirdim 🙂

*8. aydan itibaren hem buğday ürünleri hem de et ürünleri bebeğe rahatlıkla sunulabilir.

Bebeğime ne zaman sarımsak vermeyim?

Aslında çalışmalar gösteriyor ki, bebekler daha ek gıdaya başlamadan, anne sütü yoluyla bile sarımsağı seviyorlar 🙂 Yapılan bir araştıırmada, süt veren bir grup anneye belli bir oranda sarımsak yedirilmiş ve bebeklerin daha çok süt içtiği gözlenmiş 🙂
Sarımsağı  (eğer kokusu sizi çok rahatsız etmiyorsa 🙂 ek gıdaya geçtikten sonra, çorbalarına, pürelerine iyice ezerek katabilirsiniz anneler 🙂

Sarımsak, doğal bir antibiyotiktir. Yoğun sülfür içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir, aynı zamanda bir antioksidandır ve kansere karşı korur, kalbe dosttur.
Selenyum ve sülfid içeriği nedeniyle kan yapımına da iyi gelir 🙂

Sarımsaktan daha iyi yararlanmak için:
Sarımsağı bütün halde değil de, ezip parçalayarak kullandığımızda, içerisindeki bileşenler etkisini daha iyi koruyormuş. Yani çorbaya tüm atmayalım, ezip parçalayıp öyle atalım anneler. Doğrayıp parçaladıktan sonra da bir 5-10 dakita bekletirsek daha iyi antibakteriyel etki gösteriyormuş.
Sarımsağın bu güzel etkilerinden yararlanmak için biz yetişkinlerin günde en az yarım diş yememiz gerekiyormuş 🙂

Biraz kötü kokacak ama sağlıklı olacak bebişiniz 🙂 Sarımsak vermekten çekinmeyin anneler !

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:

http://pubs.acs.org/subscribe/archive/mdd/v05/i04/html/04news4.html
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=60
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8108198

Diş çıkaran bebege Trabzon Hurması !

Bebeğimin üst dişleri çok sancılı çıkıyor, iştahı azaldı, ishal bile oldu. Ben de hem dişetlerine hem de bağırsaklarına iyi gelecek bir meyve aradım ve buldum ! Trabzon hurması 🙂  Mükemmel bir meyve. Eğer mevsimiyse, yanınızda taşıyıp, dışarıda bile ortasından kaşıkla bebeğe yedirebilirsiniz 🙂 Şimdi tam da mevsimi: Sonbahar !

Ben bebeğim için olgun olanlarından seçmiştim, onun için pişirmeye gerek kalmadan, direk ezicide ezdim ve verdim. Çok sevdi. Hadi bir taşla iki kuş vurayım dedim, birazını da yoğurtlayıp yedirdim, öyle daha da çok sevdi 🙂  kesinlikle tavsiye ederim.

Trabzon hurmasını bebeğime ne zaman verebilirim?

8.-10. Aylardan itibaren verebilirsiniz anneler 🙂 Genelde alerjik olmayan bir meyve olarak biliniyor.
Ben bir besinin verilmeye başlanma zamanının en erken olanını tercih ediyorum, yani 10. Ay değil de 8. Ayı 🙂

Trabzon hurmasını bebeğime nasıl yedirebilirim?

1. Olgununu seçip, direk patates ezici ya da elektrikli ezici yardımıyla ezip sade olarak verebilirsiniz

2. Çok olgun değilse, buharda haşlayıp püre yapabilirsiniz, püreye elma, muz gibi başka meyveler katabilirsiniz

3. Yoğurtla, yulav ezmesi ya da pirinç lapasıyla karıştırıp bir mama hazırlayabilirsiniz 🙂

4. Sizin hayal gücünüz ve damak tadınıza kalmış 🙂

Trabzon hurmasının faydaları nelerdir?

Trabzon hurmasının çok yüksek bir C vitamini içeriği var (küçük bir hurmada 17 mg)  1 yaş altındaki bir bebeğin günlük alması gereken C vitamini  :30 mg , 1-3 yaş çocuklarda ise 35 mg * 😉  C vitamini özellikle dişeti sağlığı için çok gereklidir, eksikliğinde Skorbit denilen bir hastalık gelişir. Biraz sebze-meyve yemeyi ihmal ederseniz, dişetlerinizde acımalar başlar, işte bu yüzdendir 🙂
Dişi ağrıyan bebişlerin de dişetleri büyük baskı altında, üstelik de sürekli ağızlarına soktukları cisimlerle de yıpranıyor. Bunun için diş çıkaran bebeklere boool C vitaminli meyve-sebzeler vermeli.
Trabzon hurması aynı zamanda kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir de içeriyor, demirin emiliminde C vitamini çok faydalı olduğundan, bu meyve kansızlığa birebir anneler  🙂
Bundan başka bir de ishale iyi geldiğini söylemeliyim. Diş çıkaran bebeklerde bağırsak hareketleri artabiliyor. Onun için ben bu meyveyi diş meyvesi olarak kabul ettim 🙂

Trabzon hurması, EWG’ye göre de kirli düzineden sayılmıyor. Detaylı açıklama için tıklayın.

Trabzon hurması deyince aklıma büyük bir zevkle takip ettiğim Refika Birgül geliyor 🙂 Bu meyvenin yeterince tanınıp kullanılmadığından bahsetmişti hem programında hem de bir yazısında 🙂 Çok çok haklı diye düşünüyorum.

Bebeklerimizi farklı tatlarla tanıştırmak, onların ileride gıda toleranslarını arttırdığı gibi bağışıklık sistemlerini ve damak tatlarını da güçlendiriyor sevgili anneler 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

* National research council’a göre

Kaynaklar: USDA Nutrient Data Library, wholesomebabyfoods.com

Bebeğime Elma tatlısı

6 aydan itibaren

1 küçük elma
1 çay bardağı su
1 tepeleme tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı tarçın
1 ceviz rendesi

1 küçük elma ince rendeyle rendelendi, bir çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı pirinç unu ve 1 çay kaşığı tarçın ile pişirildi. 1 ceviz rendesi eklendi 🙂 Bebeklerin bu tadı reddedeceklerini zannetmiyorum 🙂 Benim bebeğim bu ara diş sıkıntısı yaşadığından iştahsız, tabağın yarısını yiyebildi.
Tarçınla ilgili bilgi için şu yazıya bakınız

Bebeğime ne zaman elma verebilirim?

4-6 aydan itibaren

Elma, bebeğin ilk gıdalarından biri olabilir. Aşağıda bahsedeceğim yöntemlerle verirseniz, sindirilmesi kolay ve tadı hoştur 🙂

Elmayı bebeğime nasıl verebilirim?
Eski ekollerde elmayı rendeleyip, temiz bir tülbentle suyunu sıkıp bebeğe içirmek vardı. Ancak o zaman çok faydalı çözünür ve çözünmez liflerden bebiş mahrum kalır !

1. Soyup, dilimlere ayırıp, buharda haşlayıp, bir patates ezici ya da blender ile püre haline getirebilirsiniz

2. Az suda haşlayıp suyuyla beraber püre yapabilirsiniz
Elma piştiğinde daha lezzetli bir hal alır ve bebeğin yiyebileceği kıvama gelir. Küçük bebekler için çiğ elma pek tercih edilmiyor anneler:)

• Elmayı bebeğe yedirirken pürenizin içine ceviz rendesi, pekmez de katabilirsiniz .
• Elma püresini, bebeğinizin tadını sevmediği sebzelerle de karıştırabilirsiniz. Pirinç unlu kabak, havuç, elma püresi tarifi için tıklayınız
• Elmayı ayrıca dilim halinde dondurup, sebze-meyve filesiyle bebişinize verirseniz çok güzel bir diş kaşıyıcı olur 🙂

Elmanın faydaları neler?
Elma çözünür ve çözünmez olarak iki tip lif içerir, bu lifler bağırsakları kansere ve diğer bağırsak hastalıklarına karşı korumada çok yararlıdır 😉 Kabızlığa ve ishale karşı da bağırsakları korurlar. Sağlam bağırsak, sağlam bağışıklık sistemi demek anneler 🙂

Diğer tüm gıdalar gibi aslında elmanın da bütün yararları keşfedilmiş değil. Kainat eczanesinde yok yok, ve bilmediğimiz daha ne tür hastalıklara şifa oluyorlar kim bilir;)

Elmanın kötü huylu kolesterolü düşürdüğü gösterilmiş. Bunun yanısıra akciğer, karaciğer ve kemikler için de çok faydalı. Formu korumaya da yardımcı 🙂
Demir, kalsiyum ve az miktarda C ve A vitamini içeriyor. Esas fayda liflerde aslında 😉

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 Kaynak:
U.S Food and Drug Administration Nutrition Facts- 2008
The Everything Cooking For Baby and Toddler Book-Shana Priwer and Cynthia Phillips

 

Aramıza hoşgeldin Avokado !

Yarım avokado içi rendelenip çatalla ezilmek suretiyle bebeğe yedirilir 🙂
Bu kadar kolay ! Pişirmeye, suyunu sıkmaya gerek yok. Zaten yağlı, krem gibi bir yapısı olduğu için bebek çok kolay yutuyor. Ben rendeledikten sonra, bir yandan muz mu çıkarsam, yoksa devam sütüyle mi tatlandırsam diye düşünürken, bebeğime bir tattırdım, devamını istedi 🙂 Hiçbir şey katılmamış halini şapır şupur bitirdi 🙂

Bebeğime ne zaman avokado verebilirim?

4-6 aydan itibaren 🙂
Direk çatalla ezip verilebileceği gibi, yoğurtla, muz, şeftali gibi diğer meyvelerle karıştırılarak da verilebilir.
Bebek beslenmesini araştırırken, bebeğe ilk sunulabilecek meyvelerden biri olan Avokadoyla karşılaşınca, bebeğime yedirmek istedim. Normalde bizim eve Avokado girmezken, hatta bebeğimin de boğazından aşağı gideceğini tahmin etmezken, bebeğim o acımtırak avokadoyu nasıl şapırdatarak yedi hala hayretler içindeyim. Üstelik avokadomuz çok olgun değildi. Evde gazete kağıdına sarılı şekilde sıcak bir köşede 1-2 gün bekletince olgunlaşıyormuş, bir dahaki sefere öyle yapacağım 🙂

avokado

Avokadonun faydaları neler?

Avokado, bir biftekten daha kalorili bir meyve. Doğal olarak yetiştiği bölgelerde, içerdiği yağ miktarı nedeniyle, fakirin tereyağı da deniyormuş 🙂 Tüm meyveler arasında belki en çok yağ içeren meyve olmasına rağmen, içerdiği yağ asitleri doymamış yağ asitleri olduğu için kolesterol seviyesini arttırmıyor, üstelik azaltıyor !.. Bu içerdiği zengin yağ asidi içeriği de bebeğin sinir sistemi, beyin gelişimi, zekası için inanılmaz faydalı 🙂 Bebeklerin beslenmesinde yağ çok önemli bir yere sahip anneler, zeytinyağımızı ve günde 1 çay kaşığı kadar doğal tereyağımızı unutmayalım 🙂

İçerdiği vitamin ve mineraller ise: C, E, K, B6, Folik asit, riboflavin, niasin, pantotenik asit ve potasyum.
Bu harika ama ülkemizde pek alışılmamış meyvenin, biraz olgunlaşmış halini, bebeklere çatalla ezerek hiç başka işlem uygulamadan yediriyoruz, peki daha büyüklere nasıl yedirelim: 1 yaş ve daha büyük çocuklarımız için bal ve cevizle karıştırıp, fındık ezmesi gibi kahvaltıda ekmeklerine sürüp yedirebiliriz 🙂 Akademik başarılarına çok katkısı olduğu söyleniyor 🙂

Burada bebekler için de 4 gün bekleme kuralını hatırlatmakta fayda var. Bebeğe farklı bir besin verdiğimizde 4 gün boyunca yeni başka bir besin vermeyip allerji yapıp yapmadığını kontrol etmemiz demek 4 gün kuralı.
Her besin gibi avokado da allerji yapabileceği için takipte olunmalı.

Bebeğinizin beslenmesini, çocuk doktoru kontrolünde yapmayı unutmayınız diyor ve bugünlük burada tamamlıyorum anneler ! Sloganımızı unutmayalım:

Sağlıklı yemekler, mutlu bebekleer !

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:
Baby & Toddler Meals For Dummies By Dawn Simmons, Curt Simmons, Sallie Warren, MS, RD, LD
Top 100 Baby Purees: 100 Quick and Easy Meals for a Healthy and Happy Baby By Annabel Karmel
http://www.avocado.org/avocado-nutrients/
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/index.html

Anasayfa icin tıklayınızhttp://www.bebegiminyemekleri.com

Şeker mi şeker pancar !

8-10. Aydan İtibaren

Pancar püresi için, bir adet kırmızı pancarı yıkayıp, kabuklarını soymadan dörde bölüyoruz. Suda ya da buharda haşlıyoruz. Haşlama suyunu kullanmayıp döküyoruz. Kabuklarını soyup, biraz kaynamış sıcak su ile püre yapıyoruz 🙂 Kabukları soymadan haşlayalım ki, kabuğun ete birleştiği yerdeki vitaminleri kaçırmayalım 🙂 Haşlandıktan sonra zaten kabuk zar gibi ayrılıyor.
Detayları aşağıda okuyabilirsiniz.
Ben sade ve yoğurtlu denedim.

Sade daha güzel oldu 🙂

Bebeğime ne zaman pancar verebilirim?

Pancarın, İngiltere’deki yayınlarda 6-8. Aylarda, Amerika kaynaklı yayınlarda ise 8-10. Aylarda verilebileceği söyleniyor. Doktorunuzun da önerisini alarak bu tarihlerden birinde pancarı bebeğinize sunabilirsiniz 🙂

Pancardan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, kabuklarını soymadan dörde bölerek buharda pişirin ya da suda haşlayın. Haşlama suyunu dökün, püre yaparken kullanmayın, çünkü pişme esnasında pancarda doğal olarak ortaya çıkan nitratlar suya geçer ve bu nitrat bebekler için zararlıdır.

Pancarın bebeğime faydaları neler?

Pancar, betalain isimli bir antioksidan maddenin bilinen tek kaynağıdır ! Betalain, doğal bir kanser önleyici, detoksifikasyon (toksinlerden arınma) yaptırıcı ve iltihap çözücüdür. Ayrıca betainin, zihni rahatlatıcı ve moodu yükseltici bir etkisi de vardır, buna bebekten çok sanırım biz annelerin ihtiyacı oluyor. Demek ki neymiiiiş, bebişlere pancar hazırlanacak, anneler de yiyeceeek 😉

Pancarın içerdiği betalainin ölmemesi için, kaynatma işlemi 15 dakikayı geçmemeli, fırında pişirme işlemi ise 1 saatten az olmalıdır.
Bunun yanısıra pancar, bol C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat içeriyor. Bağırsak hareketlerini arttırıcı bir etkisi var, bu yüzden bebeğiniz ishalse vermeyin, ama kabızsa verebilirsiniz 🙂
Pancarı anlatmakla bitiremeyeceğim galiba, öyle faydalı ki !

Eğer bebeğinizin reflüsü varsa, reflüyü de yatıştıran bir bitki. Doktorunuzun kontrolünde, reflüsü olan bebeğinize verebilirsiniz anneler 🙂
Küçük bir uyarı: Pancar yiyen bebeğin bezinde pembe pembe desenler olabilir, korkmayınız 😉 İçerdiği pigmentten kaynaklanıyor !

Pancarı alırken neye dikkat etmeli?

Orta-küçük boy pancar seçmeli, yaprakları varsa yeşil ve taze olmalı, kabuğu çok çizikli olmamalı.

Pancarınız küçük ve tazeyse, pişirdikten sonra kabuğunu soymayabilirsiniz.

Pancarın üzerinde noktalar varsa, yer yer yumuşamışsa, tercih etmeyin, bu bayatladığının göstergesidir.

Pancarı nasıl saklamalı?

Yaprakları varsa yapraklarını kesip ayrı saklayın ki, pancarın nemliliği yapraklara geçmesin. Plastik bir kapta üzerini sıkı sıkı kapatarak mümkünse hiç hava almayacak şekilde buzdolabında saklarsanız 3 hafta kadar taze kalabilir.

Pancarın çok kuvvetli bir renk pigmenti olduğundan, sizin ve bebeğinizin kıyafetleri hatta cildiniz pembe olabilir dikkat 🙂 Ellerinizdeki rengin geçmesi için limonla ovabilirsiniz.

Pancarı bebeğe, patatesle, pirinçle ya da başka sebze meyvelerle karıştırarak da verebilirsiniz 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kaynaklar:

http://www.whfoods.com/

http://pediatrics.aappublications.org/content/116/3/784.full

http://www.livestrong.com/article/547412-how-to-cook-beets-for-baby-led-weaning/

http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/baby-purees-00412000071412/page11.html

 

 

 

Kavunlu Muhallebi

Bebeğim bu ara yine diş ağrısından iştahsız olduğu için devam sütünü yarım bıraktı. Yarım kalan devam sütünü atmamak için muhallebi yaptım. Siz de devam sütü kullanıyorsanız, bebeğin içmediği kadarıyla muhallebi yapabilirsiniz. Ama devam sütü kullanmıyorsanız bu tarifi 1 yaş altında su ile, 1 yaştan sonra inek sütü ile hazırlayabilirsiniz 🙂

1 dilim kavun rendesi

1 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu

80-100 ml kadar devam sütü

Devam sütü ve pirinç ununu ayrı bir kapta pişirip, rendelenmiş kavunu muhallebiye katıyoruz.
Meyveli muhallebi yaparken, muhallebiyi pişirip sonra meyveleri katmalıyız ki, meyvelerin vitaminleri ölmesin 🙂

Bebeğime ne zaman kavun yedirebilirim ?

Kavun 6-8. aydan itibaren bebeklere yedirilebilir. Asit içeriği yüksek olduğundan bazı bebeklerde kızarıklık yapabilir, eğer bebeğinizde kavun yedikten sonra kızarıklık oluşuyorsa bu muhtemelen allerjiden değil, kavunun yüksek asit oranındandır. Reflüsü olan bebeklerde reflüyü arttırabilir. Bunun için bebeğiniz hassassa, 8. aydan sonra vermeniz daha iyi olabilir ama bebeğiniz kavundan önce verdiğiniz 4-5 çeşit gıdayı rahatlıkla tolere edebildiyse 6. ayda kavun vermenizde hiçbir sakınca yok 🙂 Ben 6,5 aylıkken ilk yedirmiştim çok sevmişti. Bir de kavun EWG’ye göre temiz gıdalardan sayılıyor, bu da önemli 🙂 Detaylı bilgi için tıklayın.
Gelelim kavunun yararlarına:

Kavun: En zengin A vitamini kaynaklarından biri, bir porsiyonu günlük A vitamini ihtiyacımızın da ötesinde. A vitamini, gözümüzü koruyor, akciğer ve ağız boşluğu kanserlerine karşı da koruyucu. Bunun yanısıra kavun çok faydalı antioksidanlara sahip. Bunlardan bazıları yaşlanmaya bağlı göz hasarını önlerken bazıları da çeşitli kanserlere karşı koruyorlar. C vitamini, B vitamini,  mangan ve potasyum açısından da zengin kavunumuz.

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kavun için kaynak: http://www.nutrition-and-you.com/

Bebegin ilk kahvaltısı

6. aydan itibaren

Bebeğime 6.  aydan itibaren haftada 3-4 kez bu kahvaltıyı yedirmeye başladım. Haşlanmış yumurta sarısını labne peyniriyle karıştırıp, içine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir rendelenmiş ceviz ekliyorum.
Yanında ıhlamur çayı ya da bu resimde olduğu gibi bir tatlı kaşığı pekmezi sulandırarak içecek niyetine 3-4 kaşıkta bir veriyorum. Böylece daha kolay yutuyor.

Normalde pekmezi içerdiği demirin emilimi azalmasın diye süt ürünleriyle birlikte vermeyi çok tercih etmeyiz ama, kahvaltıda bebeğin iştahının açılması ve tat olması için öneriliyor.
Pekmezin içerdiği demirden maksimum yararlanmak için, bol C vitamini içeren meyve sularıyla beraber verebilirsiniz 🙂
Cevizin faydaları da başka bir yazıya kalsın 🙂

Yumurtayı nasıl verelim?

İyi haşlanmış yumurtanın sarısını, elinizle parçalar halinde de verebilirsiniz, peynir gibi başka besinlerle karıştırıp çatalla ezip kaşıkla da yedirebilirsiniz.

6. ayda, yumurtayı ilk vereceğimiz zaman bir yumurta sarısının 1/4’ü ile başlıyoruz (bir nohut kadar) , sonraki günlerde yavaş yavaş yarım yumurta sarısı ve alışıp güzelce yemeye başladıktan sonra da 1 yumurta sarısının tamamını veriyoruz.

Haftada en az 3-4 gün yumurta vermemiz öneriliyor anneler 🙂

Bir de yumurtanın beyazını 1 yaşa kadar hiç vermemeliyiz. Yumurtanın beyazındaki yüksek kalsiyum miktarı bebeğin midesinin sindirebileceğinden fazla.
Yumurtanın sarısının içerdiği vitaminlerden söz etmeyeceğim, çünkü herşeyi içeriyor 🙂 Bir canlının dünyaya gelebilmesi için gereken tüm vitamin ve mineralleri.

Peyniri nasıl verelim?

Peynir olarak çocuk doktorları öncelikle labne peynir öneriyorlar. Hem kıvamı, hem de tuzsuz oluşu gerçekten bebek için çok uygun.
Bunun yanısıra, 1 akşam önceden suda bekletip tuzu alınmış beyaz peynir de verebilirsiniz.
İlk aşamada peyniri bir iki çay kaşığı kadar vermeyi deneyin, alışınca labneyi 1 yemek kaşığı kadar, beyaz peyniri bir kibrit kutusu kadar yiyebilir.
Kalsiyum deposu olan peyniri yedirmeyi ihmal etmeyelim 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 

Not: Okuduğum bir makalede, besinleri allerjiyi önlemek amacıyla geç vermenin, allerjik hastalıkların ortaya çıkmasında koruyucu bir etkisi olmadığı görülmüş. Eskiden yumurtayı 8. ayda verelim, allerji riski azalsın diyen bir ekol varken, şimdi bu değişti.
Besinleri çok geciktirmenin bir anlamı olmadığı söyleniyor 🙂
Benden hatırlatması

Brokoli ve havuçlu patates püresi

7-8. aylardan itibaren

Bebeklerde ek gıdaya geçişte olmazsa olmazımız, sebze püreleri 🙂 Sebze püresi için, sebzeleri ben düdüklünün buharda pişirme aparatıyla buharda haşlıyorum. Daha sonra altta kalan, sebzelerden akan o bol vitaminli su eşliğinde blenderdan geçiriyorum. Bebeğimin çocuk doktorunun tereyağı önerisini de yabana atmayıp, içine bir çay kaşığı tereyağı da kattım , lezzetini arttırdı 🙂 Zeytinyağı da katabilirsiniz.

4-5 dal brokoli

1 havuç

1 patates‘i buharda haşlayıp, haşlama suyuyla ezin 🙂

Ezme yöntemi olarak, cam rende, çatal, ya da elektirikli karıştırıcılar kullanabilirsiniz sevgili anneler 🙂

Şimdi de biraz bilgi tazeleyelim:

BROKOLİ

Bebeğim ne zaman brokoli yiyebilir? Brokoli, ek gıdaya geçişte ilk tercih edilecek sebzelerden biri değildir, çünkü gaz yapar. 8-10 aydan itibaren bebek brokoliyi daha iyi sindirebilir. Ben biraz aceleci bir anneyim, erkenden sebze çorbalarına ufak ufak kattım, 7 aylıkken de bu püreyi yedirdim 🙂

Brokoli ciddi bir C vitamini kaynağıdır ve, bol miktarda çözünür lif içerir ve bağırsaklar için çok faydalıdır.Brokoli alırken, çiçeklerinin hepsinin tek renk olmasına dikkat etmek gerekir. Sararmış-grileşmiş çiçekleri varsa besin değerleri kaybolmaya başlamış demektir.

PATATES:

Patatesin besleyici değeri çok yüksek değildir. A, C vitaminleri ve potasyumu açısından zengindir ancak nişasta oranı yüksektir. Bunun için bebeğin diyetine çok erken girmesine gerek görülmez. 7-8. Aylarda başlanabilir.

HAVUÇ

Havuç bebekler için ek gıdaya başlarken ilk tercih edilecek sebzelerden biridir 6. Aydan itibaren verilebilir. Hazmı kolaydır. A vitamininin öncü bileşeni olan Beta Karoteni bol bol içerir. Gelişmekte olan bir bebek için A vitamini çok önemlidir. Bunun yanısıra C vitamini ve Kalsiyum da içerir.

 

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

 

Sebzeler için kaynak: Mayo Clinic

*Not: Her bebeğin gelişimi farklı olduğundan, bebeğinizin beslenmesini, çocuk doktorunuz kontrolünde yapınız. Buradaki bilgiler genel bilgiler olup her çocukta geçerli olmayabilir.

Bebegimin Mandalina Peltesi

Bebeğime meyve yedirirken, kimi zaman rendeliyor, kimi zaman suyunu sıkıyor, kimi zaman da böyle pelte yapıyorum. Pelte olunca hem kalorisi artıyor diye seviniyorum, hem de bebeğim, yumuşak kıvamıyla daha kolay yiyor 🙂

Mandalina, ek gıdaya geçişte ilk tercih edilmemesi gereken meyvelerden. Yoğun asit içeriği var. Ama ek gıdaya alışan bir bebek için 6-7. aylardan itibaren verilmesinde hiçbir sakınca yok 🙂

Orta boy bir mandalina, günlük C vitamini ihtiyacının %45’ini karşılıyor. Günlük A vitamini ihtiyacının da %6’sını.

Peltenin yapılışı çok kolay:

1 mandalinanın suyu

1 tatlı kaşığı nişasta ya da pirinç unu

3-4 yemek kaşığı su ile pişiriliyor.

Nişasta, sadece kalori içeren bir besin, ama pirinç unu daha besleyici.
Dilediğinizi kullanabilirsiniz 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Mandalina kaynak: U.S. Food and Drug Administrition 2008

Pirinç unlu kabak,havuc ve elma püresi

6. Aydan itibaren

Okuduğum bir kaynakta, meyve ve sebzeleri, püre ya da çorba yaparken birlikte kullanmayı öneriyordu, ben de denedim, ve çok beğendim 🙂

2 havuç

1 kabak

1 elma ‘yı kabuklarını soyup buharda haşladım.
altta kalan su ile (yaklaşık 200 ml),

2 tepeleme tatlı kaşığı pirinç ununu pişirdim

Buharda haşlanan sebzelerin üzerine döktüm, 1 yemek kaşığı zeytin yağı ekledim ve blenderdan geçirdim.

🙂 çok besleyici bir püre oldu. Vitaminlerin daha çok korunması için siz cam rende de kullanabilirsiniz.

pirinç unu demir açısından çok zengin, havuç kabak ve elmada da çok faydalı vitaminler var,

zeytinyağındaki omega-3 ve yağda eriyen vitaminlerin (A,D,E,K) emilimini arttırma güzelliğini de ekledik, daha ne olsun 🙂

not: 3 bebeği doyuracak püre çıktı bu malzemelerle, 2 porsiyonunu süt poşetlerinde buzluğa attım 🙂